酒店专业同学快乐的大学生活写真

发布者:人文艺术体育学院发布时间:2019-05-09浏览次数:296


我们的抚河校园很小,但是就是因为它小,才让我们有了更多的同学相处的时间,有了更多的专业投入时间,也就有了我们的快乐大学生活。

在校的我们生活虽然是简单的,但却是充实的。在课堂上我们的老师以多种多样的学习方式来引导我们,比如案例分析,模拟工作情景,使用多媒体教学,利用网络资源学习,让我们了解到酒店各个工作环节中所需要具备的能力,使我们的专业知识技能得到更好的提高。我们的课余生活也是丰富多彩的,我们学校社团种类繁多,经常举办一些有意义的活动,这些一切都使我们的大学生活得到充实,如燃希学生舞蹈艺术团,兰亭社团,雪球学社等等。这些社团为了丰富学生的校园生活举行形式多样的活动,比如刚来时的迎新晚会,校园十大歌手大赛等。这些都使我们的大学生活得更充实。

理实一体化教室


作为一名酒店管理班的学生,在这我想谈谈学习这个专业的体会。“双师型”的教师教授专业课程。在学校里,上专业课是我们的一项非常重要的生活乐趣。在专业课堂中,我们常常能够感受到老师给我们带来的意外惊喜。

课前老师精心挑选准备设计具有代表性针对性的案例。课中老师会引导学生对案例进行思考,老师会大胆的开拓学生的思维,把学生引导到一个比较高的层次上去,接着同学们对案例的思考互相点评,课老师会针对同学们的回答进行个别的点评。有的时候,老师不再是老师,而是一名玩伴,因为她会突然宣布今天我们课堂教学的地点不在教室,而在操场。当然,这里的突然不是完全突然,因为老师在上一堂课已经布置了我们这堂课的教学内容是客房人力资源培训课,所以其中的一个重要内容是教会我们客房培训的内容和方法。在上人力资源课时,培养我们的团队合作精神和集体意识,这有利于我们以后形成一种团队合作精神和团队凝聚力,可以提升我们今后工作的酒店的企业形象。在玩游戏的过程中为完成任务而共同努力还可以增加我们同学之间的感情,协调我们的人际关系。

有的时候,老师会带着我们集体出发去逛专业酒店用品市场,因为我们专业的实习顶岗安排在第六个学期,所以为了克服理论知识无法给我们太多的感性认识的缺点。利用我们学校与洪城专业酒店用品城只有一站之遥的地理位置优势,带我们免费去欣赏别人店里的用品。看的时候才知道,酒店客房用品可还真丰富呢。低星级的拖鞋和高星级的拖鞋竟然相差那么大。就连我们以为非常简单的洗涤剂竟然有那么多的种类。对了,看的时候别忘了作业,了解目前我们市场上主要的洗涤剂产地,了解一家中型酒店对这些物品的消耗频率,还要了解客房部有哪些大型的清洗设备,还要从宣传单上了解那些设备的使用方法呢。

我刚刚讲的是我们专业在室外上课的两个例子。可是我们更有特色的是课堂教学。

我们专业的课堂教学最吸引我们的一点就是有太多太多的案例可以供我们分析和评判,有太多太多的知识和技巧需要我们去掌握,有的时候真的会觉得我们永远也不可能达到提供最优质服务的境界。就在我们已经学完饭店管理原理和前厅服务与管理两门课程之后,我们对于如何去给一位因为染发已经污染了两个枕套又没有在报损单上签名的客人留言仍然会感到非常头疼。因为,我们既要通过我们的留言内容让客人别再忘记在报损单上签字,减少酒店的损失,又不能让客人有任何不快和误解。就是无数个这样的服务内容和服务对象,让我们感觉这个专业的技巧和职业技能有太丰富的内涵,也真的是一门艺术。也正是因为这种感觉,让我们更加喜欢我们自己的专业,也更坚定了今后的职业方向和理想。

不过,吸引我们的还有老师运用案例教学时的方式和过程。同学们对于课堂案例教学都是既期待,又害怕。因为,虽然非常期待老师调足我们胃口的服务案例情节,可是每当这个时候,又都是我们最忙碌的时候,老师绝不会轻易放弃任何一个“折磨”我们头脑的机会,每个案例至少是一个专业问题,有的时候我们为了找到解决的方案,甚至几个人一起商量,不断地修改、推翻我们的设想,最终得到一个能够让老师满意的答案,也得到老师的微笑和表扬。

我们在课堂上还非常喜欢老师让我们演情景剧。因为我们要熟练专业服务技能离不开服务对象,所以,老师针对不同的服务内容和要求,设计不同的场景,提前两周让我们做好准备,分组轮流在台上表演。就是一个预订服务,老师可以让我们分为面谈预订、电话预订、传真预订和网络预订等几种方式。因为不同形式的预订有不同的操作要求。面谈预订比较强调利用面谈的优势运用推销技巧和那里尽可能地推销出更好的客房;电话预订比较注意电话礼仪;传真预订要求注意回复时间;网络预订比较注意网络确认以及系统的信息传递。当然,这些预订方式都要注意确认书的发出和资料的输入和文档的处理。而且,老师要求扮演客人的同学要竭尽所能地提出更多的要求,做一个刁钻的客人,让我们有更充分的心理准备去面对今后的工作。对每组同学在扮演中的优良表现和发生的错误,以及是否有更合理的程序和语言等问题,老师都会提前让我们注意观察和记录,在同学表演后,让我们点评,点评的好坏也可以计入我们的平时成绩,改变我们的平时成绩分数。表演的同学也不能有丝毫地懈怠,因为表演得不好的话,在老师和同学点评之后,还得再来。通过扮演不同岗位角色,身临其境的感受每个岗位服务人员应该掌握的服务操作程序和应具有的服务意识和职业素养,为我们以后从事酒店行业打下良好的基础。在学习过程中,老师总是会针对教学中所遇到的任何涉及职业要求和职业素养的问题提醒我们注意平时的积累、培养和控制,因为,我们今天的努力为我们今后的职业发展奠定更加良好的基础,会使我们今后的职业生涯更加顺畅。